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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Food & Beverage
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Food & Beverage esperto e dinamico per guidare e coordinare tutte le attività legate al settore alimentare e delle bevande all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle operazioni di ristorazione, capacità di gestione del personale e competenze nella pianificazione strategica per garantire un servizio di alta qualità e la soddisfazione del cliente. Il ruolo prevede la supervisione delle attività quotidiane, la gestione del budget, l'ottimizzazione dei processi e la collaborazione con altri dipartimenti per assicurare un'esperienza gastronomica eccellente. Sarà responsabile anche della conformità alle normative igienico-sanitarie e della formazione continua del team. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale in un settore in continua evoluzione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire le operazioni quotidiane del reparto food & beverage
- Coordinare e formare il personale di sala e cucina
- Pianificare e controllare il budget del reparto
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Collaborare con fornitori e selezionare materie prime di qualità
- Sviluppare strategie per migliorare la soddisfazione del cliente
- Monitorare le performance del team e implementare miglioramenti
- Organizzare eventi e promozioni speciali
- Gestire i rapporti con i clienti e risolvere eventuali reclami
- Analizzare i dati di vendita e preparare report periodici
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel ruolo di Responsabile Food & Beverage
- Ottime capacità di leadership e gestione del team
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
- Competenze nella gestione finanziaria e controllo costi
- Eccellenti doti comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione e problem solving
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Conoscenza delle tecniche di marketing e promozione
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o simili
- Padronanza di software gestionali per ristorazione
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team nel settore food & beverage?
- Come gestisci situazioni di conflitto tra membri del personale?
- Quali strategie utilizzi per migliorare la soddisfazione del cliente?
- Come controlli e ottimizzi i costi operativi?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Raccontaci di un evento speciale che hai organizzato con successo.
- Come affronti le emergenze o i problemi imprevisti durante il servizio?
- Quali software gestionali hai utilizzato in passato?
- Come motivi il tuo team a raggiungere gli obiettivi?
- Quali sono le tue aspettative di crescita professionale?
